|
Стевия - многолетнее
растение, не много похожее на мелиссу лимонную. Ценят
ее за то, что содержит низкокалорийный подсластитель
- стевиозид (сахарол), который в 300 раз слаще обычного
сахара. Поэтому эту траву нередко называют "медовой".
Постоянное ее потребление
полезно: предупреждает нарушение углеводного, белкового,
жирового обмена, что важно для полных людей, страдающих
ожирением. Но особенно она полезна для диабетиков, поскольку
не вызывает в их организме выделения инсулина. Кроме
того, это едва ли не лучшее средство, предупреждающее
кариес зубов.
Словом, в качестве
натурального заменителя "вредного" сахара
стевия настолько хороша, что ее хочется с завтрашнего
же дня выращивать у себя на огороде. И, наверное, она
давно заполонила бы наши приусадебные участки, если
бы не одно обстоятельство: культура эта исключительно
теплолюбивая, родом из Южной Америки (ее родина - Чили
и Парагвай). Чтобы нормально произрастать, ей требуется
примерно столько же тепла сколько дыне или арбузу.
|
Правда, успешно медовую траву можно
культивировать в круглогодично отапливаемых капитальных
теплицах. И такой опыт имеется в опытном хозяйстве Института
сахарной свеклы (г. Рамонь, Воронежская область). Там
же, на юге России, несколько лет назад в качестве эксперимента
выращивали стевию и под открытым небом, но не семенами,
а рассадой, как помидоры. В теплое лето до осени она
успевала вырасти...
Более успешно в небольших масштабах
выращивают у нас стевию только на черноморском побережье,
в Сочи, в субтропиках, где теплый и влажный климат (да
и то на зиму корневища приходится выкапывать и до следующей
весны, хранить в подвале. Автор этих строк пытался экспериментировать
со стевией в течение двух лет, выращивая ее в пленочной
теплице на своем подмосковном участке. Вырастить ее,
конечно, можно, но только в жаркое лето и при исключительно
хорошем уходе (поливе и постоянных подкормках).
И главная проблема: ни один магазин,
к сожалению, пока не продает семян этой южноамериканской
культуры.
Но особо не расстраивайтесь: при немалых
хлопотах по выращиванию "продукт" получается
далеко не идеальный - стевия хотя и полезна, но не особенно
вкусна - сладость эта с явной и не очень приятной горчинкой!
|
